کربوکسی متیل سلولز قابل تعلیق در آب و تحت شرایط نرمال غیر قابل تخمیر می‌باشد از نظر خواص شیمیایی وفیزیکی مورد لزوم در محیط استفاده، معمولاً از آن به جای نشاسته و مواد طبیعی محلول در آب که نسبتاً گران قیمت هستند استفاده می‌شود. به جهت اقتصادی‌بودن آن در سالهای اخیر مورد توجه خاص قرار گرفته‌است. تکنولوژی و کیفیت این مواد، امکاناتی را فراهم آورده است تا بتوان از آن در کاربردهای بسیاری استفاده کرد.